牛都識得吹雞

牛是哺乳類偶蹄目牛科牛亞科牛屬各種馴化的牛類的總稱。也稱為家牛。一般將它們用來作為肉、奶或皮革的來源，或使用它們的力氣。

大多數今天的家牛的祖先是原牛。原牛曾在歐亞大陸上非常普及，但後來它們的數量漸漸減小，1627年世界上最後一頭原牛在波蘭被捕殺。

人類在公元前8世紀就已經開始馴養牛了。今天世界上有許多家牛種類，有些甚至是來自原牛的家牛與其他牛種（比如美洲野牛）的交配。尤其許多亞洲的家牛是來自其他牛種的。

牛有四個胃 (反芻動物有四個胃：瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃)，當牛食草在第一個胃消化完畢會再回到口部再咀嚼到第二個胃，如此類推。
目錄
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* 1 牛品種
* 2 利用
* 3 疾病
* 4 關於牛的文化
* 5 關於牛的用法
* 6 外部連結

[編輯] 牛品種

* 日本和牛
* 利木贊牛
* 西門塔爾
* 五彩金牛

[編輯] 利用
中華民國道路禁止標誌禁12禁止獸力車進入標誌，顯示的動物是牛，因為臺灣大多獸力車是牛車。
中華民國道路禁止標誌禁12禁止獸力車進入標誌，顯示的動物是牛，因為臺灣大多獸力車是牛車。

家牛有許多用處，有些種類是專門為了某一個目的培養出來的。除肉和奶外家牛還提供肥料(牛糞）。在過去這是最重要的肥料之一。到今天為止在地球上許多地方家牛還被用來拉車或耕地。

在提供食品的家牛中人們一般分肉牛和奶牛。

[編輯] 疾病

* 瘋牛病
* 口蹄疫
* 炭疽
* 肺結核
* 乳熱

[編輯] 關於牛的文化

牛是中國的12生肖之一，排名第二。
十二生肖
鼠 | 牛 | 虎 | 兔 | 龍 | 蛇 | 馬 | 羊 | 猴 | 雞 | 狗 | 豬

牛在西方文化中是財富與力量的象徵，源於古埃及。股票價格持續上升被稱為「牛市」。

另外，牛在中國文化中是勤力的象徵。

[編輯] 關於牛的用法

* 「牛」是中國的口頭用語之一，是為「厲害」之意。

例句1：「你太牛了吧！」—— 你十分厲害！
例句2：「你是牛人呀。」—— 你是一個厲害的人。

* 另外「牛一」的意思是生日。

例句：「今日我牛一啊！」—— 今日我生日啊！