用佢來整TORO刺身或壽司真係勁正!
鮪魚又名金槍魚、吞拿魚 (澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚),是一種鯖科的海洋生物,大部分皆於於鮪屬。游泳速度快,瞬時時速可達160公里,平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色,這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。有些鮪魚可以利用泳肌的代謝,使體內血液的溫度,高於外界的水溫,例如:藍鰭鮪(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis),這項生理功能,適應的水溫範圍較大使鮪魚能夠生存在溫度較低的水域。
鮪魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠,過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的鮪魚。
鮪魚有50多個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3.5米,重達6-700公斤,而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強,一條50公斤重雌魚,每年可產卵500萬粒之多。
鮪魚也是一種很受歡迎的海產食材,但因經濟價值佳,被漁民過度捕撈,已對牠們的族群大小造成威脅,最明顯的莫過於藍鰭鮪。